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关于国内野樱莓市场,这些你知道吗?

来源: 作者: 发布日期: 2021-02-22 点击数: 0
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野樱莓是什么莓?我想国内大部分网友还不太熟悉,但是在国外,尤其是欧美,却受到了养生保健人士的格外青睐。在欧美,这种以富含花青素而具有强抗氧化性的莓类,深得美容行业的垂青。
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      野樱莓是什么莓?我想国内大部分网友还不太熟悉,但是在国外,尤其是欧美,却受到了养生保健人士的格外青睐。在欧美,这种以富含花青素而具有强抗氧化性的莓类,深得美容行业的垂青。
那什么是野樱莓呢?
      野樱莓,又名不老莓、黑果肋腺花楸,原产北美,却在欧洲大量种植和研究,尤其是波兰。野樱莓,富含花青素和原花青素,在所有莓类和水果类中,ORAC抗氧化指数居第一位,达到了16062μmol TE/gram,花青素浓度也达到了1480mg/100g,100g新鲜的野樱莓浆果含有超过2000mg的多酚、黄酮类抗氧化物质。由于具有消除自由基的特性,野樱莓也具有护肤抗皱的功效。
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      在古欧洲,野樱莓果非常珍贵,只有皇室贵族才能享用,欧洲对野樱莓的研究也一直没有停止,很多有价值的养生功效也在慢慢被挖掘。截止今年六月份,国家食品安全目录里还没有野樱莓,所以野樱莓在国内并不被广为人知。

      但野樱莓在东三省、山东等地均有种植,无论作为园艺观赏、酿酒、制药等用途,还用于食品行业。因为由于野樱莓在我国属于新资源食品,所以野樱莓在国内有相应的果汁、果干等产品售卖。在欧美等地,野樱莓的种植和研究已从上世纪40年代开始,最初是在前苏联大量种植,后传至东欧、西欧。现在波兰成为了世界上最大的野樱莓生产国之一。
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      欧美消费者将野樱莓称为“超级水果”,其实是它在某些营养保健方面比一些广为人知的蓝莓、蔓越莓、黑莓可能更有它的优越之处。“超级水果”和“超级食品”的称谓都是营销方面的销售术语,并不是科学术语,但是也足以说明欧美市场对野樱莓的反馈。
随着野樱莓产品的不断深入市场,将会有越来越多的人熟知这种“超级食品”。
特征形态
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      野樱莓是落叶灌木,蔷薇科,原产于北美洲东部湿树林和沼泽。属于蔷薇科(Roseaceae)花楸属(Sorbus)的腺肋花楸(Aria)。该树是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵树种。黑果腺肋花楸果实具有非凡的保健作用,被称作自然界的“抗癌剂”。其果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%)、多酚是已知植物中含量最高的。花青素、多酚具有强烈的抗氧化作用,对脑神经,糖尿,癌症,前列腺,关节炎,皮肤病等都有惊人的效果。广泛应用于医药和功能食品工业。 野樱莓被栽培为观赏植物和食品,果实可以生吃,也能制作于酒,果酱,糖浆,果汁,茶,沙拉,啤酒,冰激凌。
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      野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质,这些多酚类物质就具有对抗癌细胞的效果。这种野莓一般生长在北美东部的沼泽边。
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      叶子彼此互生,针形,圆齿和羽脉状,到了秋天树叶会变成暗红色,黑色的毛状出现在叶中脉的表面,花很小,有5个花瓣和5个萼片,并且在10-25伞状花序,果实是一个小梨果,具有非常涩的味道。 野樱莓产于北美洲东部,有两个著名的品种,其果色为红色、黑色,紫色的野樱莓是其原产地两者自然杂交而成。 红色的野樱莓,通常高度为2-4米,叶子底部宽5-8,花为白色或淡粉色,宽约1厘米,果实为红色,4-10毫米宽,产至到冬天。 黑色的野樱莓,略小,高度几乎超过1米高。叶子较小,不超过6厘米宽。花是白色,宽1.5厘米,无毛与萼片,果实为黑色,6-9毫米宽,没有产至冬天。 紫色的野樱莓,果实为暗紫色偏黑色,7-10毫米的宽度,产至冬天。植物学家艾伦·威克利认为这是一种全面的物种,而不是混合红色、黑色野樱莓。
经济价值
      野樱莓耐干旱,虫害,污染和疾病。 波兰将野樱莓干燥,与草药茶、黑醋栗混合,野樱莓也常被用作香料或着色剂的饮料或酸奶。 野樱莓(Aronia)成熟浆果果汁有点涩,略带点甜(中度含糖量),微酸(低pH值)。浆果有独特的风味,除了作为果汁外,也可以用来作烤面包的添加物。在美国和加拿大,野樱莓(Aronia)浆果则被用于果汁产品,主要的销售特点是它的抗氧化性能。
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医学用途
      野樱莓属于蔷薇科(Roseaceae)花楸属(Sorbus)的腺肋花楸(Aria)。该树是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵树种。黑果腺肋花楸果实具有非凡的保健作用,被称作自然界的“抗癌剂”。其果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%)、多酚是已知植物中含量最高的。花青素、多酚具有强烈的抗氧化作用,对脑神经,糖尿,癌症,前列腺,关节炎,皮肤病等都有惊人的效果。在欧美地区广泛应用于医药和功能食品工业。野樱莓(Aronia)的潜在机能可以降低造成疾病的风险,包括:
      降低血液中的胆固醇
      结直肠癌
      心血管疾病
      慢性炎症
      胃粘膜疾病(消化性溃疡)
      眼球炎(葡萄膜炎)
      肝功能衰竭
      抗粘连性能
      乳腺癌
      高血压
      宫颈癌
      免疫调节作用
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